- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- Air daun suji / pandan secukupnya (untuk warna hijau)
- 100 gram gula merah (sisir halus untuk isian)
- 1/2 butir kelapa parut (kukus dengan sedikit garam untuk taburan)
- Air untuk merebus.
1. Campur tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah. Masukkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian gula merah sisir secukupnya di tengahnya.
3. Bulatkan adonan kembali hingga rapat agar gula tidak bocor saat direbus.
4. Rebus bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Tunggu sampai klepon mengapung (tanda sudah matang).
5. Angkat klepon yang mengapung, tiriskan sebentar, lalu langsung gulingkan ke atas kelapa parut kukus hingga merata.